Imaginer une nouvelle offre de restauration en phase avec les attentes clients
- Client : Hôtel 4 étoiles à Paris
- Format : Hack d'1 jour avec la direction, équipe F&B, réception et séminaire
🧭 Contexte :
Chiffres stagnants, manque d'attractivité de l'offre, retour client mitigé
🔄 Déroulé :
Carte émotionnelle, brainstorming inversé, prototypage d'une offre "signature"
💡 Résultats :
- Une nouvelle offre bistrot validée en interne
- Tests lancés 15 jours plus tard avec shooting photo + menu repensé
- Hausse du ticket moyen observé dès le mois suivant