Lutter contre les comportements inappropriés – Managers

Cibles

• Managers,
• Chefs d’équipe,
• Seconds de cuisine,
• Responsables de service,
• Directeurs d’établissement,
• Encadrants du secteur HCR.

Pré-requis

• Aucun prérequis technique n’est exigé, mais une première expérience en management d’équipe est souhaitée.

Objectifs

• Identifier les différents types d’incivilités et comportements inappropriés dans un environnement professionnel.
• Comprendre les mécanismes individuels et collectifs qui favorisent les tensions ou les dérives comportementales.
• Adopter une posture managériale alliant bienveillance et exigence.
• Gérer les tensions et recadrer sans conflit.
• Instaurer des conditions de travail saines et un climat relationnel positif, notamment en cuisine ou dans les environnements sous pression.

Modalités pédagogiques et évaluation

• Utilisation de méthodes pédagogiques expositives, interrogatives ou actives (tests, mises en situation, jeux de rôle…) permettant d’acquérir ou actualiser ses connaissances.
• Réalisation d’un quizz/QCM d’évaluation finale des connaissances
• Remise d’une attestation individuelle de formation
• Remise au stagiaire du support de formation
• Nos méthodes pédagogiques assurent l’acquisition et/ou l’actualisation des connaissances.

Programme 

Comprendre les incivités et leurs impacts 

• Apports sur la notion d’incivilité, ses formes et ses effets sur la performance collective.
• Analyse des causes : stress, charge mentale, pression opérationnelle. Identification des leviers de prévention à disposition du manager.
• Comprendre les mécanismes des incivilités et leurs conséquences.

Identifier les signaux faibles et adopter la bonne posture

• Repérer les tensions avant qu’elles ne dégénèrent : comportements, attitudes, langage corporel.
• Apprentissage de la posture d’écoute active et du questionnement bienveillant.
• Travail en sous-groupes sur des cas issus du terrain.
• Savoir observer, écouter et intervenir sans brusquer.

Concilier bienveillance et rigueur managériale

• Exploration de la posture managériale équilibrée : empathie, exigence, recadrage constructif.
• Mise en pratique à travers des situations concrètes (retards, tensions en cuisine, comportements inadaptés).
• Débrief collectif sur les leviers d’un management clair, juste et humain.
• Savoir recadrer sans agressivité et poser un cadre juste.

Créer les conditions d'un climat relationnel sain 

• Identification des facteurs de cohésion et d’équilibre en équipe.
• Outils de communication positive, reconnaissance, et régulation des tensions.
• Co-construction d’un “kit dʼéquipe” de bonnes pratiques.
• Installer durablement une culture d’équipe respectueuse et solidaire.

Conclusion et pland'action individuel

• Synthèse des apprentissages, quiz de validation et engagement personnel.
• Élaboration d’un plan dʼaction managérial simple et concret.
• Ancrer les apprentissages et favoriser la mise en pratique.

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